清明前后必吃 强肝菜！清肝火、助睡眠，一觉安睡到天亮，错过可惜了！

清明时节正是养肝护肝的好时机，以下三种应季汤品结合中医理论与现代营养学，特别适合中老年人调理肝火、改善睡眠，做法步骤清晰易操作，兼顾健康与美味：

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一、桑叶瘦肉安神汤

作用：清肝明目、滋阴安神
食材：鲜嫩桑叶100克、猪瘦肉150克、枸杞15粒、生姜2片（可根据口味调整）
做法：

1. 处理食材：桑叶洗净沥干，瘦肉切薄片后用少许淀粉、盐和香油抓匀腌制10分钟。
2. 煮汤：锅中加清水烧开，放入姜片和瘦肉片，大火煮至肉片变色。
3. 加桑叶：转小火，加入桑叶和枸杞，煮3分钟至桑叶软嫩，加少量盐调味即可。
   小贴士：桑叶富含黄酮类物质，能平肝火、缓解眼干涩；瘦肉补充优质蛋白，避免油腻。

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二、荠菜豆腐鲜蔬汤

作用：清热平肝、补钙润燥
食材：荠菜100克、嫩豆腐1块、胡萝卜半根、鸡蛋1个（可选）
做法：

1. 备菜：荠菜焯水后切碎，豆腐切小块，胡萝卜切丝。
2. 炖煮：锅中放少量油，煸香胡萝卜丝后加水烧开，加入豆腐煮5分钟。
3. 调味：倒入荠菜碎，淋入蛋液成蛋花，最后加盐和少许胡椒粉提鲜。
   小贴士：荠菜维生素C和钙含量高，搭配豆腐易消化，适合春季护肝明目；高血压患者可减少盐量。

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三、枸杞叶山药瘦肉汤（替代原猪肝汤）

作用：补肝益肾、健脾养胃
食材：枸杞叶1把、山药200克、瘦肉片100克、红枣3颗
做法：

1. 准备：山药去皮切片，瘦肉用淀粉和料酒腌制，枸杞叶洗净。
2. 炖煮：锅中加水煮沸，放入山药和红枣煮10分钟，再加入瘦肉片煮至变色。
3. 加叶：最后放入枸杞叶烫软，加盐调味即可。
   小贴士：山药健脾，弥补枸杞叶的微寒属性；红枣增甜提气，适合体质偏虚者。胃寒者可减少枸杞叶用量。

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注意事项

1. 低盐少油：遵循春季饮食清淡原则，高血压人群可减少盐和酱油用量。
2. 灵活调整：猪肝可替换为瘦肉或鸡肉，减少胆固醇摄入。
3. 搭配养生茶：日常可饮用菊花枸杞茶（菊花5克、枸杞10克泡水），辅助清肝明目。

顺应时节饮食，每周喝2-3次这些汤品，既能清肝火助睡眠，又符合中老年人的消化特点，让身体自然舒泰，迎接春日生机。